二十世紀(jì)九十年代初，以健康飲水為主題，以“純凈水”風(fēng)生水起為標(biāo)志的人類第二次飲水革命在我國(guó)悄然興起，向著飲用自來(lái)水的傳統(tǒng)習(xí)慣提出了戰(zhàn)略性挑戰(zhàn)，并開(kāi)拓發(fā)展為我國(guó)新型的飲用水行業(yè);同時(shí)隨著現(xiàn)代化建設(shè)的發(fā)展、科技的進(jìn)步，和人民群眾物質(zhì)文化、生活水平與健康意識(shí)的不斷提高而逐步走向了市場(chǎng)化的快車道。
包裝飲用水迎全新發(fā)展時(shí)代
日前，世界礦泉水資源開(kāi)發(fā)應(yīng)用保護(hù)學(xué)會(huì)發(fā)布了《2016年包裝飲用水綜述》，數(shù)據(jù)顯示，包裝飲用水增速達(dá)7.9%，在飲料行業(yè)各品類中一枝獨(dú)秀；碳酸飲料產(chǎn)量繼續(xù)呈下降趨勢(shì)，比2015年同期下降2.35%，連續(xù)兩年負(fù)增長(zhǎng)；果蔬汁類及其飲料止跌回升，比2015年同期微增0.77%，此前已連續(xù)兩年負(fù)增長(zhǎng)。從各品種占飲料總產(chǎn)量的比重來(lái)看，呈現(xiàn)多消一長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，包裝飲用水在連續(xù)多年的增長(zhǎng)形勢(shì)下，2016年占比達(dá)到51.56%，首次突破50%；碳酸飲料占比9.55%，首次跌破10%；果蔬汁類及其飲料占比13.11%，其他各類飲料合計(jì)占比25.78%。
從2015—2016年發(fā)展變化來(lái)看，2016年包裝飲用水銷量為9458.5萬(wàn)噸，區(qū)域年產(chǎn)量前九名的省份分別為廣東、廣西、四川、河南、吉林、貴州、山東、湖北、浙江，而增速最快的兩個(gè)省份分別為西藏和貴州。包裝飲用水在中國(guó)飲料行業(yè)中總產(chǎn)量的占比增長(zhǎng)7.90%，相較2015年的12.15%增幅有所下滑，預(yù)估年銷售收入達(dá)1450億元，利潤(rùn)率5%左右。其中，規(guī)模以上企業(yè)500多家，怡寶、農(nóng)夫山泉、康師傅、娃哈哈、可口可樂(lè)、百歲山等名牌企業(yè)已占其80%左右的份額。在已涉足或計(jì)劃涉足礦泉水產(chǎn)業(yè)的跨國(guó)集團(tuán)及中國(guó)企業(yè)中，千億資產(chǎn)以上的有19家，百億資產(chǎn)以上的有11家，知名名牌含備份水源生產(chǎn)基地66家，區(qū)域名牌含備份水源生產(chǎn)基地33家。
由于整個(gè)行業(yè)利潤(rùn)較低，未來(lái)如何找到提高行業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)是企業(yè)共同關(guān)注的焦點(diǎn)。天然礦泉水較其他水類發(fā)展勢(shì)頭良好，增速高于其他飲用水業(yè)，作為包裝飲用水細(xì)分市場(chǎng)中利潤(rùn)相對(duì)較高且有增值空間的品類，具有后勁發(fā)展?jié)摿Α?016年礦泉水產(chǎn)量已達(dá)到2080萬(wàn)噸左右，占包裝飲用水份額從2015年的18.3%增漲至22%，銷售收入超460億元，代表企業(yè)有百歲山、昆侖山、5100西藏冰川礦泉水等。
中國(guó)稀有礦泉水消費(fèi)的潛在市場(chǎng)接近3000億，目前未被開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)仍有很大空間，特別是礦泉水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同比更是增速增長(zhǎng)，隨著消費(fèi)能力的增強(qiáng)和人類對(duì)飲用水健康的重視，稀有礦泉水消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展時(shí)期已經(jīng)到來(lái)。
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